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河蚌烧豆腐——蛋白质丰富
2022-07-08

河蚌大家都吃过吧,它是贝类的海鲜一种,肉质鲜美,而且还很有口感,它的做法有很多,常吃河蚌可以补充蛋白质,而且营养价值也是比较丰富的,适合很多的人群,河蚌和豆腐一起炖煮的话更能够表现出它的蛋白质的价值,下面我们就来看看河蚌豆腐的做法。

河蚌豆腐

材料:

蚌河数个,豆腐一盒,调味料若干

做法:

1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。

2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。

3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。

4.豆腐放入锅里,然后加入适量的水,加入火腿丝和生姜丝一起煮,然后加入一些料酒去腥味。

5.等锅开以后过五分钟就可以放入河蚌片,盐来调味了,然后等锅开三分钟以后加入切好的小葱就可以了。

河蚌豆腐此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝。适合很多的人群食用,特别是老年人和孩子,或者是营养不良消化不好的人群都可以喝这样的汤,营养价值很高的哦。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、而且还含有胡萝卜素,很多的核黄素和其他的营养物质,河蚌的矿物质是比较丰富的,其中可以通过吃河蚌来补充钙质和磷元素。常吃河蚌还可以有滋阴明目的作用,也可以清热解毒。对于健康有利。

关于河蚌的营养价值和河蚌豆腐的做法,大家都了解了吧,知道了它的好处我们平时的生活中就可以常吃这样的食物了,不仅可以补充钙质和营养素,而且还很容易消化和吸收,可以有明目解毒的作用,常吃对于身体健康有很大的帮助。