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猪皮用什么洗去油
2022-12-07

猪皮富含胶原蛋白,可以做成好吃Q弹的猪皮冻。不过在吃之前我们需要洗掉猪皮上面附着的油脂和肥肉部分,但是油脂简单地刮洗是洗不干净的,因为油脂都是黏糊糊的,用刀只能刮出大部分,那么猪皮怎么洗可以去油呢?用小苏打还是盐呢?

猪皮用什么洗去油

首先洗干净,然后用刀刮去大块油脂。 毕竟生的油脂不容易去除。 除了用小刀刮掉大块油脂外,还可将小块油脂在沸水中烫一下以解决问题。 将水煮沸后, 用沸水将猪肉皮煮沸5至8分钟,然后关掉火。 取出猪皮,等待其自然升温。 注意不要煮太久,以免猪皮变老时不好清洗它。 如果猪皮上仍有残留油渍,您可以撒些盐,然后慢慢擦洗。

洗猪皮用小苏打还是盐

小苏打和盐都可以用来清洗猪皮,效果都非常不错。它能有效去除猪皮上的油脂和污垢,制成的猪皮冻晶莹剔透,无腥味,而且口感特别软嫩Q弹。

准备一盆温水,倒入适量的小苏打(或盐),将猪皮放入其中并擦一会儿,以便可以洗去猪皮上的异味和油脂,必须将其洗净。

猪皮怎么储存

选择猪皮时,要求猪皮是白亮的,有光泽的,有细小而深的毛孔,并且必须彻底除去而没有残留的毛发或根。 没有皮下组织,并且需要清除脂肪。

购买后,新鲜的猪皮不应长期存放。 最好在1-2天内准备好菜肴并食用。 如果需要长时间存放,则需要刮擦猪皮,切成小块,在一锅清水中煮几分钟,然后取出用冷水冷却,控制水分并包裹起来 放入带有保鲜袋的小包装袋中,然后将其存放在冰箱的冷冻室中。